cestovanie a kultúra

Hot Pancit Molo polievka recept na daždivé dni

August 2022

Hot Pancit Molo polievka recept na daždivé dni


Ako tropická krajina sa možno pýta, prečo nie sú studené polievky na Filipínach populárne ako horúce polievky. Ak si to niekto želá, môže sa vám kedykoľvek ponúknuť široký výber polievok; viac počas daždivých dní, keď je počasie chladnejšie.

Filipínske polievky sú zvyčajne s mäsom, zeleninou a rezancami. Veľmi populárne polievky a hlavné ingrediencie sú bulalo (hovädzie kosti kolena), lomi (mäso a čerstvé vaječné rezance), batchoy / bachoy (bravčové vnútornosti), mami (rezance a mäso silne ovplyvnené čínskym varením) a pancit molo (knedlová polievka). Pre odvážnych a dobrodružných existuje mozgová polievka a miestni obyvatelia ju nazývajú „polievka č. 5 ". Mozgová polievka má mozgy ošípaných a miswa (mäkké vaječné rezance). Polievka č. 5 sa hovorí, že je afrodiziakum hlavne kvôli tomu, čo je v ňom (býčí reprodukčný orgán). Tieto dve jedlá však nie sú obvyklé a slúži im len niekoľko reštaurácií.

Pre chuť domácej polievky je tu jednoduchý pancit molo recept od mojej sestry. Prísady sú ľahko dostupné na mokrom trhu aj v sekcii čerstvých produktov v supermarketoch. V zahraničí nájdete ingrediencie v orientálnych obchodoch.

Pancit molo sa pripravuje v troch segmentoch: polievka, balenie a náplň.

Najskôr pripravte náplň. Budete potrebovať 1 šálku mletého bravčového mäsa, štvrť šálky nasekaných kreviet (vylúpaných a zbavených žíl), štvrť šálky nasekaného, ​​vareného kuracieho mäsa, malú cibuľu - nasekanú, 2 polievkové lyžice nasekanej vody gaštanu, 2 strúčiky cesnaku - nakrájanú, jednu lyžicu nasekaných cibuľových listov, jednu lyžičku soli, jednu lyžicu sójovej omáčky, asi štvrtinu lyžičky mletého korenia. Tieto prísady dobre premiešajte, rozdelte na dve a odložte stranou.

Ďalej pripravte obal. Máte na výber - urobte to sami alebo si kúpte obal s názvom mólo obal alebo wonton wrapper. Použitie obalu zakúpeného v obchode ušetrí váš čas; Ak však nie sú k dispozícii, môžete si ich ľahko vytvoriť. Tu je postup:

Jedno celé vajce mierne porazte pol lyžičkou soli; potom pridajte štvrť šálky vody. Pridajte asi dve šálky bežnej múky. Hnette, kým nebude hladký a pružný. Cesto rozvaľkajte na posypanom povrchu, kým nie je tenké. Rezané na malé trojuholníky alebo 3 ”štvorce.

Naplňte každý obal dostatočným množstvom mäsovej zmesi, aby mohol byť na koncoch zvlnený. Spôsob, ako to dosiahnuť, je vložiť mäsovú zmes do stredu obalu, mierne navlhčiť hrany vodou a vytiahnuť štyri rohy cez náplň, potom ich zovrieť tak, aby sa utesnili. To isté urobte pre zvyšok mäsovej zmesi. Pri príprave vývaru / polievky odložte stranou a zakryte.

Vo veľkej panvici opečte jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja, každú polievkovú lyžicu nakrájanej cibule, mletého cesnaku a nakrájanú bielu časť cibuľového póru. Pridajte zostávajúcu polovicu plniacej zmesi. Varte päť minút. Pridajte 3 až 5 šálok kuracieho vývaru (v závislosti od toho, ako má byť polievka) a nechajte variť. Pridajte naplnené obaly. Teplo zohrejte a jemne duste, až kým sa mäso neuvari a obaly nepriesvitné. Ak zostanú na obale alebo ozdoby na cesto, nakrájajte na malé prúžky a vložte do polievky. Ochutnajte čerstvo mletým čiernym korením a soľou. Podľa potreby ozdobte nasekanými cibuľovými listami. To by mohlo slúžiť štyrom ľuďom a najlepšie je, keď sa podáva teplé.


Dúfam, že sa vám táto verzia Pancit Molo.

Pancit Molo - Panlasang Pinoy (August 2022)



Tagy Článok: Hot Pancit Molo Soup recept na daždivé dni, Filipíny, Pancit Molo recept, bulalo, polievka,