Bravčová panenka s kakaovým rubom

Čokoláda na Valentína je perfektnou kombináciou. Aj keď ide o typickú kombináciu dezertov, pri večeri to nie je bežné. Táto bravčová panenka je vyrobená z kakaa, ktorý je prekvapivo chutný. Som obrovský milovník čokolády, ale toto bola moja prvá večera, ktorá obsahovala čokoládu, a nebol som sklamaný. Jedlo sme zakončili domácimi čerešňami pokrytými čokoládou. Pridajte perfektné jedlo na fľašu červeného vína.

Bravčová panenka s kakaovým rubom

zloženie:

Bravčová panenka
2 polievkové lyžice kakaa
2 polievkové lyžice hnedého cukru
2 polievkové lyžice chili prášku
1 lyžička soli
1 lyžička korenia
1 čajová lyžička cesnakového prášku

Smery:

1. Predhrievajte rúru na 350 stupňov.
2. Zmiešajte všetky korenia a kakao v malej miske a odložte stranou.
3. Vyhrievajte olej v panvici na vrchu kachlí pomocou strednej až vysokej teploty.
4. Natrite korenenú zmes na sviečkovú.
5. Sviečkovú panvicu na oboch stranách namočte na pár minút. Ideálna panvica na to je panvica, ktorá môže ísť priamo z horáka do rúry. Použil som veľkú liatinovú panvicu. Ak nemáte panvicu, ktorá môže ísť priamo z horáka do rúry, jednoducho preneste mäso na príslušnú panvicu.
6. Pečte v rúre 20 - 30 minút za libru. Otočte sviečku do polovice varením.
7. Pred rezaním a podávaním nechajte sviečkovicu 4 minúty odpočívať.

K dispozícii je veľa čerešňových receptov s čokoládou. Niektoré zahŕňajú fondant, nugát alebo likér. Pre tieto sladkosti chcem veci udržiavať čo najjednoduchšie. Zistil som, že sú úžasné bez tony prísad.

Recept na čerešne pokryté čokoládou

zloženie:

Maraschino čerešne
Cukrársky cukor
Čokoládové bonbóny sa topia
Čerešňová forma pokrytá čokoládou (existujú formy špecifické pre čerešne pokryté čokoládou a majú ideálnu veľkosť)

Smery:

1. Rozpustite čokoládu na dvojitom kotli.
2. Nasypte cukor do stredne veľkej misky.
3. Vypustite čerešne maraschino.
4. Každú čerešňu vlejte do cukru.
5. Naplňte každú dutinu do formy asi tretinou cesty rozpustenou čokoládou.
6. Do každej dutiny nalejte jednu čerešňu.
7. Zakryte rozpustenou čokoládou na vrch.
8. Zmrazte 10 minút.
9. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.

Vychutnajte si a osviežte dušu čokoládou!

Bravčová panenka v celku na cibuľovo-horčicovej omáčke s gratinovanými zemiakmi (Smieť 2022)