cestovanie a kultúra

Zimné šaláty

August 2022

Zimné šaláty


Ako dni chladnú a noci sa predlžujú, je ľahké požadovať zohrievanie jedla. Čerstvú sezónnu zimnú zeleninu však môžete použiť na výrobu šalátov, ktoré sú jedlom samým o sebe alebo sú sprievodom varených jedál. Medzi domáce pestovanú anglickú zimnú zeleninu, ktorá sa skvele hodí v šalátoch, patria fazuľové klíčky (môžete pestovať svoje vlastné doma po celý rok), červená repa, kapusta, mrkva, zeler, pór, huby a žerucha. Zimné šaláty sú často osladené jablkami alebo sušeným ovocím - hrozienka sú bežné; to je už dávno v Anglicku, predtým ako sme mali vymoženosti, ako napríklad chladničky, keď sa zelenina konzervovala v cukre a octe a kuchári miešali ovocie a zeleninu pri príprave šalátov.

Poľnohospodárom BBC roku 2012 bol Guy Watson z organickej farmy Riverford. Ocenenie ocenilo jeho oddanosť ekologickej sezónnej zelenine pochádzajúcej z miestnych zdrojov. Bol v popredí ekologických boxových schém - dodával čerstvú zeleninu priamo spotrebiteľom v ich domovoch; takéto programy často ponúkajú návrhy receptov. Čerstvé sezónne šaláty, najmä v zime, môžu byť farebné, chutné, výživné a uspokojivé.

Nižšie uvedené návrhy šalátov prispôsobte ingredienciám, ktoré máte k dispozícii.

Šaláty z červenej repy

Nasekaná repa, strúhaná mrkva a cibuľa oblečená v oleji a octe.

Strúhaná červená repa, strúhaný syr a sekaná petržlenová vňať zmiešaná s varenou ryžou. Šaty s olejom a octom.

Tenká plátky červenej repy, červenej kapusty a jablka. Šaty s citrónovou šťavou a olejom.

Kapustové šaláty

Nakrájaná kapusta, nasekané vajce, hrozienka, vlašské orechy alebo opekané semená. Šaty s olejom a octom.

Strúhaná kapusta, strúhaná mrkva, tenké plátky zeleru a jemne nakrájaná cibuľa. Šaty s limetkovou šťavou zmiešané s klinčekom z drveného cesnaku. Ako alternatíva bližšie k coleslaw dress with majonéza alebo jogurt a čerstvé bylinky.

Mrkvové šaláty

Strúhaná mrkva, jablko a syr čedar zmiešaný s citrónovou šťavou (pomiešajte ju s jablkom ihneď po nastrúhaní, aby sa zabránilo zhnednutiu).

Strúhaná mrkva zmiešaná s trochou citrónovej šťavy, hrozienok a opekaných sezamových semienok.

Strúhaná mrkva zmiešaná s nasekanou petržlenovou vňaťou, cesnakom, mletým rascom a citrónovou šťavou.

Řeřicha šaláty

Potočnica sa nemusí miešať s inou zeleninou, aby sa vytvoril dobrý šalát - skúste to s rôznymi dresingmi, ako je olej, ocot, cesnak a cukor alebo olej, cesnak a citrónová šťava.

Řeřicha sa dobre premieša s ostatnými listami vrátane rakety a špenátu (v Anglicku je sezóna zvyčajne od mája do novembra). Dobre sa tiež mieša s bylinkami, ako sú pažítka, koriander a petržlen.

Polievkové polievky

Špičkové polievky s rozptylom zimnej šalátovej zeleniny, ktoré pridajú textúru a farbu. Vyskúšajte fazuľové klíčky, strúhanú mrkvu alebo jemne nakrájanú repu, ružičky a pór; bledé alebo zelené polievky s vetvičkou potočnice.


AKO VYZERAŤ DOBRE A NEZMRZNÚŤ? | zimné inšpirácie (August 2022)



Tagy Článok: Zimné šaláty, anglická kultúra, šalát, zimný šalát, anglická zelenina, zelenina, mrkva, cvikla, cibuľa, zeler, jablko, orechy, semená, sezamové semienka, opekané sezamové semienka, žerucha, kapusta, ryža, syr, anglické jedlo, sezónne jedlo , zimné jedlo, dresingy, šalátové dresingy, ružičkový kel, pór, strúhaná mrkva, nakrájaná kapusta, kapustový šalát, Riverford